今年は農地の野良ビワをたくさん食べました。
夫がたくさん収穫するので生食だけでは処理が追い付かなくなりジャムやジュースにも初めて挑戦しましたよ♪
持て余したビワをジャムにする
夫が頑張ってビワを収穫してくれるのは嬉しいけどビワの皮を剥くのはちょっと面倒😅
アクで指が黒くなってしまうのでナイロン手袋が欠かせません！
苦労して大量に皮を剥いた野良ビワは先ずはジャムになりました♪
fa-arrow-down初めてのビワジャム作り
初めて作ったビワジャムはネットのレシピを参考にしてビワの果実感が残るジャムになりました。
買ったビワは勿体なくてジャムに加工したり出来ませんが野良ビワはタダなので気軽に作ることが出来るんです♪
ビワジャムをミキサーにかけてみた
まだまだ大量にあるビワを使って2度目のジャム作りをしたところ失敗しました😅
ミキサーで果肉をペースト状にしたら期待したのと違うジャムになってしまったんです。
思い付きアレンジは失敗(笑)
このジャムは私も夫も好みではないので決しておススメではありませんが、ペースト状にするとどんなもんか紹介しておきます。
- ビワの果肉は潰れにくいです
- ミキサーでかき混ぜることにした
- ペースト状になったビワを鍋に戻して再びジャム作り
- ペースト状ビワジャムの出来上がり
- タッパー1個半分。約300ｇのペースト状のビワジャムが出来上がりました。
ペーストジャムの味と感想
滑らかになったビワジャムを食べてみると…
不味いっ😖
赤ちゃんの離乳食を食べてる感じ💦
多分、味は前回のビワジャムと変わらないと思うんだけどミキサーでペースト状にしたのが失敗？
ビワでもジャムでも無いよく分からんものを作ってしまいました😅
このジャムどうしよう😭
こんな結果になるとは思わず大量に仕込んでしまったので途方に暮れていると夫が良き提案をしてくれました✨
ペーストジャムでビワパイ作り
「パイにしたら合いそう」
ペースト状のビワジャムの失敗作を前に落ち込む私に珍しく夫が前向に提案してくれました♪
ビワジャムパイかぁ🤔
市販の便利なパイシートを使えば簡単に作れるのでやってみました👍
ビワジャムパイの作り方
簡単に流れだけ紹介しておきます(笑)
- 市販のパイシートを1枚用意します。
- 8等分して↓ビワジャムを乗せパイシートを重ねて端をフォークでとめていきます。
- 表面に卵黄を上に塗ります
- オーブンで焼く
- 出来上がり♪
実はパイ作りは初めての私ですが市販の生地を使えばアッという間に出来上がります。
ビワジャムパイの味と感想
言い出しっぺの夫の感想は、
「卵の味が強くてビワジャムの味が分からん」
どうやらパイ生地の上に塗った卵黄が全ての味を決めてしまい「卵黄パイ」になった模様。
失敗ジャムで更に失敗したパイ😱
未だにこのペースト状のビワジャムを活かすアイデアもなく朝食に出して地味に減らしてます😅
ビワの果肉とビワジャムで作るビワジュース
ビワでジュースも作りました😤
ミキサーに生のビワと手作りのビワジャムと牛乳を入れてジュースにしてみました♪
見た目はミックスジュースっぽくて美味しそうですよね✨
あれ？美味しい！
生のビワだけだと水っぽい味になりそうですが、牛乳とビワジャムの甘味が加わると味はほぼミックスジュースです(笑)
色んなビワを食べた結果
今年ほどビワを食べた年はなかったし、ビワの加工に挑戦したのも初めてででした😊
- ビワジャム
- ビワジャム(ペースト)
- ビワパイ
- ビワジュース
色んなビワの食べ方をしてみた結果
生食が一番！
加工したビワはどれもイマイチで(私が下手なのか？)ビワはそのまま食べるのが一番美味しかったです(笑)
ただ、旬を過ぎても長く楽しめるのでビワを加工しておくのはアリかな♪と思いました😊
